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Journal of Genetics and Genomics

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JGG：腸道分離的卡拉膠降解菌可以加重?zé)o菌小鼠腸道炎癥

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卡拉膠CGN是從海洋紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，作為一種常見的增稠類食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于食品藥品中。但其安全性仍存在爭議，已有研究指出，CGN存在一定的致炎、致癌風(fēng)險。