FDA：禁止反式脂肪酸添加入食物
2015年6月16日，美國食品與藥物管理局(FDA)做出了一項裁定，確定反式脂肪酸禁止進入國家食品供應列表，該裁定旨在改變美國加工食物類現(xiàn)況。作為反式脂肪酸的主要來源，部份氫化油已往屬于“公認安全”分類，而FDA此次做出的最終裁定否決了這一觀點。取而代之的是，反式脂肪酸是一類食品添加劑，未經(jīng)FDA授權(quán)不得加入食物。FDA代理專員Stephen Ostroff表示，“禁止人造反式脂肪酸的主要
醫(yī)學論壇網(wǎng) - FDA，反式脂肪酸，心臟病 - 2015-06-18
WHO 指南：成年人和兒童飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入量
本指引就飽和脂肪酸及反式脂肪酸,以減少成人和兒童與飲食有關(guān)的非傳染性疾病,特別是心血管疾病的風險。
WHO官網(wǎng) - 飽和脂肪酸，反式脂肪酸 - 2023-07-18
BMJ：為什么要對反式脂肪酸說不？
最新的一項研究認為，人工合成的反式脂肪酸可能會導致冠狀動脈相關(guān)疾病，但是適量食用飽和脂肪酸（如黃油等）可能并不會造成心血管相關(guān)疾病，同時也不會增加心血管疾病、中風以及2型糖尿病的發(fā)病風險。飽和脂肪酸（Saturated fat）主要來自動物產(chǎn)品，比如
生物谷 - 反式脂肪酸，冠心病 - 2015-08-17
反式脂肪酸被限、膽固醇被解限，那飽和脂肪酸被洗白了嗎？
今年6月16日，美國食品與藥品管理局（FDA）發(fā)布一項法規(guī)，將在3年內(nèi)逐步清除加工食品中的人造反式脂肪，最終徹底禁用。作為反式脂肪酸的主要來源，部份氫化油在過去已屬于“公認安全”分類，而FDA此次做出的最終裁定否決了這一觀點。取而代之的是，反式脂肪酸是一類食品添加劑，未經(jīng)FDA授權(quán)不得加入食物。該舉動再次讓脂肪酸
MedSci原創(chuàng) - 飽和脂肪酸，反式不飽和脂肪酸，氫化油，大腦功能 - 2015-08-14
PLoS ONE：飲食中反式脂肪酸使人健忘
近日，來自美國加州大學圣地亞哥分校的研究人員發(fā)現(xiàn)飲食中反式脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生記憶功能減退，特別是對于45歲左右的男性來說。反式脂肪酸是一種在加工食品中常用的添加劑，主要用于提升口感，延長保存時間，保證食物不易變質(zhì)。
生物谷 - 反式脂肪酸，飲食，健忘 - 2015-06-24
反式脂肪酸或會對機體心臟健康帶來雙重危害！
許多衛(wèi)生保健提供者都認為，反式脂肪是人們所攝入的最差的脂肪類型，并不像其它類型的膳食脂肪類，反式脂肪酸會增加機體低密度脂蛋白（LDL，有害膽固醇）的水平，同時還會降低有益膽固醇的水平。富含反式脂肪酸的飲食會增加個體心臟病的風險，因此其就成為了誘發(fā)男性和女性死亡的元兇，如下有一些關(guān)于反式脂肪酸的信息以及如何在日常飲食中避免攝入這些不見健康的脂肪酸。
細胞 - 反式脂肪酸，機體心臟，健康，雙重危害 - 2018-06-23
食用油加熱后，會產(chǎn)生反式脂肪酸嗎？
每天來自反式脂肪酸的熱量不超過食物總熱量的1%（大致相當于2克），中國采用了這一目標來做評估。英法等國把2%作為推薦標準?！吨袊用裆攀持改希?022 年）》提議，中國居民每日 TFAs 攝入量不應超
MedSci原創(chuàng) - 油脂，植物油，動物油 - 2024-03-18
餐桌上的定時炸彈——反式脂肪酸的真相
關(guān)注飲食健康的朋友可能經(jīng)常會聽到“反式脂肪酸”這個詞，據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)顯示，全球每年有五十萬人因攝入反式脂肪酸而死于心血管疾病，成為危害健康的隱形殺手。
健康號 - 反式脂肪酸，飲食健康，心血管疾病 - 2019-12-06
BMC Med：反式脂肪酸攝入與乳腺癌風險的相關(guān)性
手里的薯條、爆米花還吃的下嗎~
MedSci原創(chuàng) - 乳腺癌，反式脂肪酸，共軛亞油酸，工業(yè)反式脂肪酸 - 2021-04-01
Hepatology：不再迷信不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸攝入可抑制肝癌進程
以往許多研究認為，飽和脂肪酸對正常細胞具有脂毒性作用，最終導致細胞死亡。不飽和脂肪酸則對細胞提供保護，防止飽和脂肪酸引起的損害。然而復旦大學生物醫(yī)學研究院針對肝癌的一項研究顛覆了這一傳統(tǒng)認知。該研究發(fā)現(xiàn)，肝癌細胞的轉(zhuǎn)移潛能與癌細胞中棕櫚酸含量負相關(guān)。相關(guān)研究結(jié)果于 2017 年 6 月發(fā)表在 Hepatology 期刊上。肝
林靈，王真昕 - 脂肪酸，癌 - 2017-07-21
BMJ：新的數(shù)據(jù)教你認清飽和同反式不飽和脂肪酸的攝入對健康的影響
研究的目的是系統(tǒng)地調(diào)查攝入飽和脂肪和反式不飽和脂肪與全因死亡率，心血管疾?。–VD）及相關(guān)的死亡率，冠狀動脈心臟疾?。–HD）及相關(guān)的死亡率，缺血性中風，2型糖尿病之間的關(guān)聯(lián)。? ?? ?
MedSci原創(chuàng) - 飽和和反式不飽和脂肪酸 - 2015-08-12
Diabetes Care：反式脂肪酸生物標志物與2型糖尿病發(fā)病:脂肪酸和結(jié)果研究聯(lián)盟(FORCE)中12個前瞻性隊列研究的匯總分析
反式脂肪酸(Trans fatty acids, TFAs)具有有害的生物學效應，可增加2型糖尿病(type 2 diabetes, T2D)的風險，但證據(jù)尚不確定。
MedSci原創(chuàng) - 糖脂代謝 - 2022-02-20
Diabetes：過量飽和脂肪酸致肝脂肪蓄積
瑞典一項研究表明，在健康人群中，過量攝入飽和脂肪酸(SFA)可導致肝臟和內(nèi)臟脂肪蓄積，過量攝入多不飽和脂肪酸(PUFA)則可促進無脂肪組織增加。利用MRI評估肝臟脂肪、內(nèi)臟脂肪(VAT
醫(yī)學論壇網(wǎng) - 飽和脂肪酸，肝臟 - 2014-02-25
AHA 2014：大量攝入反式脂肪酸有損記憶力？
近日，在美國心臟協(xié)會2014學術(shù)會議（American Heart Association's Scientific Sessions 2014）上報告的一項研究指出，大量攝入反式脂肪酸與成年人記憶力下降可能存在相關(guān)性這項研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入反式脂肪酸的健康男性受試者在文字記憶測試方面的表現(xiàn)更差，這一相關(guān)性在校正了年齡、教育程度、人種以及情緒等因素之后依舊存在。 “反式脂肪酸攝入
果殼網(wǎng) - 反式脂肪酸，記憶力，美國心臟協(xié)會 - 2014-11-21
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