FDA行業(yè)指南：撤銷低脂酸奶和脫脂酸奶標(biāo)準(zhǔn)和修訂酸奶標(biāo)準(zhǔn)的最終規(guī)定
在2021年6月11日的聯(lián)邦公報(bào)(86 FR 31117)中，我們發(fā)布了一項(xiàng)名為“牛奶和奶油產(chǎn)品以及酸奶產(chǎn)品;撤銷低脂酸奶和脫脂酸奶標(biāo)準(zhǔn)并修訂酸奶標(biāo)準(zhǔn)的最終規(guī)則。
FDA官網(wǎng) - 低脂酸奶 - 2023-11-30
酸奶抗癌真有效嗎？買酸奶時(shí)這些信息要清楚
近日，中國工程院院士魏復(fù)盛在武漢工商學(xué)院第十二期長江生態(tài)講壇上提出，酸奶中的益生菌可阻止致癌物鎘的吸收，所以食用酸奶在一定程度上可以起到抗癌的功效。這個(gè)觀點(diǎn)讓很多人一下子來了精神！近年來，酸奶一直是健康界的寵兒，廣告宣傳也是鋪天蓋地。多數(shù)消費(fèi)者都知道喝酸奶能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還能補(bǔ)充腸道益生菌。但說
39健康網(wǎng) - 酸奶，抗癌 - 2016-12-23
酸奶補(bǔ)充益生菌只是商業(yè)騙局？
酸奶中大多數(shù)的益生菌并沒有宣傳的那么有效，因?yàn)樗鼈兇蠖嗪芸炀蜁劳?。假設(shè)你在西藏捉到幾頭耗牛，人工繁殖幾代以后，再將它們放生到南沙的某個(gè)小島上，一般來說這些耗牛很快就會死亡。諸如酸奶、飲料、膠囊等益生菌產(chǎn)品，都包含了某些對健康有益的益生菌。人類對益生菌種的選擇歷史悠久，它們大多都非常易于量產(chǎn)，然而卻并不是我們腸道中常見的微生物，也難以適應(yīng)我們體內(nèi)的環(huán)境。更何況
環(huán)球科學(xué) - 益生菌，酸奶 - 2016-10-23
CRISPR的前世今生：酸奶中的CRISPR
兩年前，一個(gè)縮寫為CRISPR（clustered regularly interspaced short palindromic repeats，規(guī)律間隔成簇短回文重復(fù)序列）的基因編輯工具橫空出世，席卷了許多實(shí)驗(yàn)室。而在這一系統(tǒng)被開發(fā)的數(shù)億年前，細(xì)菌和古細(xì)菌就利用其非常精確的對幾乎每個(gè)基因組中的任意序列進(jìn)行精確修改了。 而且這也不是生物學(xué)家第一次利用到CRISPR 的作用。早
生物通 - CRISPR，酸奶 - 2015-01-07
J Hypertens：長期酸奶攝入與高血壓風(fēng)險(xiǎn)
由此可見，在中年和老年成年男性和女性中，更高的總?cè)橹破窋z入量，特別是酸奶的攝入量與HBP發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。
MedSci原創(chuàng) - 酸奶，攝入，高血壓，風(fēng)險(xiǎn) - 2018-07-01
吃香草酸奶可以讓人更開心！
近期就有研究表明，吃香草酸奶可以讓我們更快樂，還可以改善心境情緒。研究者進(jìn)行了幾個(gè)簡單試驗(yàn)，將研究對象分為三組，每組至少24人，使用同一個(gè)牌子但是口味和脂肪含量不同的酸奶，比較這三組的結(jié)果，以探究食物對無意識情感的影響。受限研究者觀察參與者看到
MedSci原創(chuàng) - 酸奶，情緒，幸福，食物 - 2015-11-12
Eur J Nutr：母羊酸奶和牛奶酸奶對臨界-高血漿膽固醇患者炎癥標(biāo)志物和腸道菌群的影響
與牛乳酸奶相比，母羊乳酸奶含有更豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和中短鏈脂肪酸。本研究旨在評估母羊乳酸奶（CW，3.0%脂肪）、半脫脂（ES，2.8%脂肪）和全牛乳酸奶（EW，5.8%脂肪）對邊緣高血漿膽固醇受試
MedSci原創(chuàng) - 炎癥，腸道菌群，酸奶 - 2020-06-29
Gut：酸奶，為什么只降低男性患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)？！
相信大家肯定對酸奶不陌生，就算吃的不多，廣告看的肯定不少。酸奶，確實(shí)是一種健康食品，適量的攝入可能會改變體內(nèi)腸道細(xì)菌的類型和體積，從而促進(jìn)腸道健康發(fā)育，降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。換句人話說，吃酸奶有益腸道健康哦！
生物探索 - 酸奶，結(jié)腸直腸癌，風(fēng)險(xiǎn) - 2019-06-23
JAMA Oncol：酸奶、膳食纖維和肺癌之間，有什么關(guān)聯(lián)？
該研究分析了食用膳食纖維和酸奶是否可以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果也許令人驚訝，但該研究團(tuán)隊(duì)得出了肯定的結(jié)論。
中國生物技術(shù)網(wǎng) - 酸奶，膳食纖維，肺癌，關(guān)聯(lián) - 2019-11-02
【科普】酸奶致肥胖？別逗我
近期就有研究表明，吃香草酸奶可以讓我們更快樂，還可以改善心境情緒。不過，最近在英國進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查得出酸奶不利于健康，究其原因是糖含量超標(biāo)。某品牌135g酸奶含糖量達(dá)21~30g。這些酸奶中的含糖量已經(jīng)達(dá)到一個(gè)兒童一天糖分的攝取。國內(nèi)酸奶呢？目前我國尚無以熱量或糖含量劃分酸奶產(chǎn)品類型的標(biāo)準(zhǔn)?；旧鲜菑墓に?，原料及脂
MedSci原創(chuàng) - 酸奶，肥胖 - 2016-08-22
Biology Open：預(yù)防帕金森疾病的酸奶？
近日，研究表明帕金森疾病影響大腦黑質(zhì)區(qū)域神經(jīng)元，能夠?qū)е逻@一區(qū)域的線粒體活動停止甚至細(xì)胞死亡。研究者在研究中顯示提供基因DJ-1的兩個(gè)產(chǎn)品D-乳酸鈉或羥乙酸鹽能夠阻止甚至抵消線粒體活動停止與細(xì)胞死亡這一過程，添加這兩種物質(zhì)到培養(yǎng)的海拉細(xì)胞和線蟲C細(xì)胞中即可證明。線蟲恢復(fù)了線粒體的活性并且阻止了神經(jīng)元的退化。他們還表明，這兩種物質(zhì)能夠化解除草劑百草枯的毒性作用。細(xì)胞一旦被這種除
生物谷 - 帕金森，酸奶，致癌基因，D-乳酸鈉 - 2014-08-06
常喝酸奶或可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
英國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶的人患２型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比其他人低約四分之一，其他低脂發(fā)酵乳制品也有類似作用。英國劍橋大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在德國《糖尿病學(xué)》雜志上報(bào)告說，他們對４２５５名志愿者的日常飲食進(jìn)行了長達(dá)１１年的跟蹤研究，結(jié)果顯示，常攝入酸奶、干奶酪等低脂發(fā)酵乳制品的人，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比其他人低２４％。其中，喝酸奶降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的效果最為明顯。與不喝酸奶的人相比，平均每周喝４罐１２５克
生物谷 - 酸奶，糖尿病 - 2014-02-07
Hypertension：益生菌酸奶有助于血壓的控制
本meta分析共納入9項(xiàng)臨床試驗(yàn)的543例受試者,并采用不同的益生菌來源，4項(xiàng)研究使用酸奶，2項(xiàng)使用發(fā)酵奶，1項(xiàng)使用益生菌補(bǔ)充劑膠囊，1項(xiàng)使用益生菌玫瑰果飲料，1項(xiàng)使用益生菌奶酪。時(shí)間為3～9周。
MedSci原創(chuàng) - 益生菌，血壓 - 2014-07-23
2012 AHA年會：酸奶或有助降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)
美國心臟學(xué)會（AHA）高血壓研究2012學(xué)術(shù)年會的一項(xiàng)報(bào)道表明，在不增加熱量攝入的情況下于膳食中添加酸奶可能有助于降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。 在三個(gè)研究周期內(nèi)通過調(diào)查問卷評測酸奶攝入情況。結(jié)果顯示，如果受試者每日熱量攝入中至少有2%來自于酸奶（約每日至少180 ml酸奶），則高血壓形成可能性降低31%。此外，進(jìn)食酸奶
醫(yī)學(xué)論壇網(wǎng) - 酸奶，高血壓，膳食 - 2012-10-03
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