Clin Nutr：高度加工食品消費(fèi)與人類(lèi)健康的關(guān)聯(lián)性
高UPF消費(fèi)與多種慢性疾病和精神健康障礙的風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。
MedSci原創(chuàng) - 高度加工食品，兒童及青少年的喘息 - 2024-07-10
為啥加工食品會(huì)導(dǎo)致腸道炎癥？
根據(jù)一項(xiàng)新的研究表明，加工食品中的某些食品添加劑可能會(huì)改變腸道菌群。這種腸道菌群的改變可能進(jìn)一步導(dǎo)致小腸的炎癥，長(zhǎng)期的炎癥會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)慢性的腸道疾病。在冰淇淋和花生醬中常用的乳化劑，是加工食品中常用的一種食品添加劑。通過(guò)添加乳化劑，可以改變食物的狀態(tài)，甚至可以幫助食物的保質(zhì)期。研究人員使用了一種“腸道模擬器”的設(shè)備來(lái)研究
生物谷 - 腸道炎癥 - 2016-05-25
NEUROLOGY：超加工食品吃太多易癡呆
較高的 UPF 攝入量與較高的癡呆風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，而用未加工或最低限度加工的食品代替 UPF 與較低的癡呆風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。
MedSci原創(chuàng) - 癡呆癥，超加工食品(UPF) - 2022-09-12
Bone Research：面對(duì)超加工食品，少吃也是徒勞！
超加工食品是在已經(jīng)加工過(guò)的食品基礎(chǔ)上再加工的食品，這類(lèi)食品通常含有五種以上工業(yè)制劑，并且是高糖、高脂、高熱量的食品。
MedSci原創(chuàng) - 骨骼，超加工食品 - 2021-04-20
BMJ：超加工食品增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
研究認(rèn)為超加工食品的消費(fèi)與心血管疾病，冠心病和腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)
MedSci原創(chuàng) - 心血管疾病，超加工食品 - 2019-05-31
CGH：食品加工與炎癥性腸病的風(fēng)險(xiǎn)
較高的超加工食品和較低的未加工/最小加工食品攝入量與較高的CD風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，但與UC無(wú)關(guān)。
MedSci原創(chuàng) - 炎癥性腸病，食品加工 - 2023-12-16
Cell Metab: 精加工食品導(dǎo)致暴飲暴食和體重增加
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家長(zhǎng)期以來(lái)一直懷疑，過(guò)去50年來(lái)精加工食品的消耗增加是導(dǎo)致肥胖流行的主要原因。但是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣研究很復(fù)雜，難以直接關(guān)聯(lián)。
生物通 - 精加工，暴飲暴食，體重增加 - 2019-05-27
JAHA：超加工食品與高血壓發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系
大量食用UPF，特別是含糖飲料、紅肉和加工肉以及人造黃油，與高血壓的高發(fā)病率相關(guān)，而少量或未加工食品的食用與高血壓風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。
MedSci原創(chuàng) - 高血壓，發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，超加工食品 - 2024-08-28
2021 ESC：超加工食品好吃，但真的很傷“心”
一年一度的歐洲心臟病學(xué)會(huì)（ESC）年會(huì)已拉開(kāi)帷幕，今年仍將完全以虛擬形式在線(xiàn)召開(kāi)。今年ESC年會(huì)給大家?guī)?lái)了全新的體驗(yàn)，展示了數(shù)字會(huì)議的潛力和優(yōu)勢(shì)。此次大會(huì)的內(nèi)容涵蓋心臟病學(xué)學(xué)術(shù)前沿內(nèi)容，從預(yù)防到心律
MedSci原創(chuàng) - 心血管，超加工食品 - 2021-08-29
AJKD：食用超加工食品與CKD發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系
在普通人群中，食用過(guò)多的超加工食品與發(fā)生CKD的風(fēng)險(xiǎn)較高獨(dú)立相關(guān)。
MedSci原創(chuàng) - 超加工食品，CKD發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) - 2022-10-24
BMJ：超加工食品與全因死亡率之間的關(guān)聯(lián)
由此可見(jiàn)，超加工食品的攝入量較高（每日>4份）與全因死亡率相對(duì)增加62％的風(fēng)險(xiǎn)獨(dú)立相關(guān)。對(duì)于每一份額外的超加工食品，全因死亡率增加了18％。
網(wǎng)絡(luò) - 超加工食品，全因死亡率，關(guān)聯(lián) - 2019-05-31
BMJ：超加工食品攝入過(guò)多，患 IBD 的風(fēng)險(xiǎn)增加 82%！
超加工食品對(duì)健康的影響，遠(yuǎn)超想象！
MedSci原創(chuàng) - 超加工食品 - 2021-07-15
食品加工廠(chǎng)，新冠的溫床？
德國(guó)最大肉聯(lián)廠(chǎng)近2000人確診、美國(guó)逾4萬(wàn)名肉廠(chǎng)工人感染……自新冠疫情暴發(fā)以來(lái)，多國(guó)食品加工廠(chǎng)，尤其是肉類(lèi)工廠(chǎng)，淪為病毒肆虐的“重災(zāi)區(qū)”，引發(fā)廣泛關(guān)
中國(guó)新聞網(wǎng) - 視頻，感染，新冠 - 2020-09-04
JACC：鐵證如山——超加工食品，好吃但真的很“傷心”！
該研究表明，食用超加工食品與心血管疾病發(fā)病及死亡風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)，而且隨著食用量的增加，發(fā)病及死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)進(jìn)一步升高。
MedSci原創(chuàng) - 2021-03-30
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