膳食抗氧化劑,如抗壞血酸(維生素C)、維生素E、β-胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素以及硒、鋅,是公認(rèn)的細(xì)胞和血漿總抗氧化能力重要參與者。 類胡蘿卜素葉黃素和玉米黃質(zhì)是眼睛和視網(wǎng)膜中重要的抗氧化劑。 維生素E是生育酚和生育三烯酚的混合物(其中α-生育酚是主要的抗氧化劑),是細(xì)胞中主要的脂溶性抗氧化劑,負(fù)責(zé)保護(hù)膜脂免遭過氧化。
增加膳食抗氧化劑的攝入量可避免卒中患者出現(xiàn)抑郁癥狀并改善其預(yù)后。
2023-11-04發(fā)表于威斯康星
2023-11-04發(fā)表于威斯康星