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中國(guó)人發(fā)表比例
2023年中國(guó)人文章占該期刊總數(shù)量74.73% (2022年為70.70%)
自引率
12.0 %
年文章數(shù)
24842
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食品微生物(7)
食品化學(xué)(4)
天然產(chǎn)物(4)
工業(yè)微生物改造(4)
食品科學(xué)(4)
食品分析(3)
藥理(3)
食品營(yíng)養(yǎng)(3)
營(yíng)養(yǎng)(2)
代謝工程(2)
毒理(2)
藥代(2)
農(nóng)業(yè)(1)
食品發(fā)酵(1)
農(nóng)業(yè)(1)
轉(zhuǎn)基因(1)
基因克隆(1)
免疫傳感(1)
藥劑(1)
分子生物(1)
細(xì)胞焦亡(1)
藥劑學(xué)(1)
抗病毒(1)
天然植物精油(1)
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食品(1)
脂質(zhì)代謝(1)
食品功能因子(1)
生物技術(shù)(1)
食品農(nóng)業(yè)(1)
期刊簡(jiǎn)介
稿件收錄要求
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Journal of Agricultural and Food Chemistry收錄農(nóng)業(yè)及食品化學(xué)（生物化學(xué)）領(lǐng)域中高質(zhì)量、前沿的原創(chuàng)研究。本期刊還鼓勵(lì)以化學(xué)和（或）生物化學(xué)為主，與農(nóng)業(yè)和（或）食品有關(guān)的生物、傳感、營(yíng)養(yǎng)、毒理學(xué)相結(jié)合的研究。
期刊收錄研究方向：農(nóng)業(yè)和環(huán)境化學(xué)，生物活性成分、代謝物和功能，生物燃料及生物材料，生物技術(shù)及生物轉(zhuǎn)化，氣味和味道化學(xué)及生物學(xué)，食物安全及毒理學(xué)，功能結(jié)構(gòu)/活性關(guān)系，新型分析方法，農(nóng)業(yè)和糧食中的組學(xué)技術(shù)。
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